[ad_1]
చండీగఢ్: శిక్షణ ద్వారా మెకానికల్ ఇంజనీర్, రామ్ బాబు 14 సంవత్సరాల క్రితం తన ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టినప్పటి నుండి తన వంట ప్రదర్శనలు మరియు వర్క్‌షాప్‌ల ద్వారా మిల్లెట్ల ప్రయోజనాల గురించి అవగాహన కల్పించే లక్ష్యంతో ఉన్నాడు.
అతను వంట ప్రదర్శనలు నిర్వహిస్తూ విస్తృతంగా ప్రయాణిస్తున్నాడు. ఉపన్యాసాలు, మరియు అతను “మా పూర్వీకుల సూపర్ ఫుడ్”గా పేర్కొన్న మిల్లెట్ల ప్రయోజనం గురించి మాట్లాడాడు.
ముఖ్యంగా, 2023ని ‘ఇంటర్నేషనల్ ఇయర్ ఆఫ్ మిల్లెట్స్’గా పేర్కొనడం ద్వారా భారతదేశం ముందుకు తెచ్చి, UN యొక్క ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ (FAO) గవర్నింగ్ బాడీల సభ్యులు, అలాగే 75వ సెషన్ ద్వారా ఆమోదించబడింది. UN జనరల్ అసెంబ్లీ.
ప్రసిద్ధ మిల్లెట్ ఆహార నిపుణుడు వంట చేయడం తన అభిరుచి అని మరియు మిల్లెట్ ప్రయోజనాల గురించి ప్రజలకు అవగాహన కల్పించాలని కోరుకుంటున్నట్లు చెప్పారు.
“నేను వచ్చే నెలలో రెండు వారాలపాటు ఫరీదాబాద్‌లోని సూరజ్‌కుండ్ మేళాలో ఉంటాను, అక్కడ నేను మిల్లెట్ సంబంధిత కార్యకలాపాలు చేస్తాను.
“మార్చి చివరి నాటికి, చండీగఢ్‌లో కొన్ని G-20 సమావేశాలు జరగాల్సి ఉండగా, విదేశీ ప్రముఖులకు వివిధ రకాల మిల్లెట్ వంటకాలు వడ్డించే సమయంలో నేను మళ్లీ కొన్ని కార్యకలాపాలు చేస్తాను” అని అతను PTI కి చెప్పాడు.
ఫిబ్రవరి-చివరి మరియు మార్చి ప్రారంభంలో, రామ్ బాబు చండీగఢ్‌లోని హోమ్ సైన్స్ కళాశాల మరియు హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌తో సహా వివిధ కళాశాలలను సందర్శిస్తానని, ఇక్కడ మిల్లెట్ మరియు మసాలా దినుసులకు సంబంధించిన అనేక కార్యకలాపాలు మూడు రోజుల పాటు జరుగుతాయని చెప్పారు.
పంజాబ్‌లో, అతను ఖేతీ విరాసత్ మిషన్ అనే సంస్థతో సన్నిహితంగా పని చేస్తున్నాడు, ఇది గత చాలా సంవత్సరాలుగా మిల్లెట్‌లను ప్రచారం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తోంది మరియు సహజ వ్యవసాయ పద్ధతులు, సాంప్రదాయ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, సాంప్రదాయ హస్తకళలు మొదలైన వాటిని పునరుద్ధరించడం మరియు పరిరక్షించడం దీని లక్ష్యం అని ఆయన చెప్పారు. .
“ఆహారం మరియు వ్యవసాయంలో పనిచేస్తున్న వివిధ సంస్థలతో నేను టైఅప్ చేస్తున్నాను – వారు నన్ను కొన్ని కార్యకలాపాలు చేయమని అడుగుతూనే ఉన్నారు. వ్యవసాయం మరియు ఆహారం వైపు, వైద్యం మరియు మరచిపోయిన ఆహారాలలో పనిచేస్తున్న వివిధ సంస్థలకు కూడా నేను సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను.
“ఈశాన్యంలో కూడా, నేను వివిధ విశ్వవిద్యాలయాలతో కలిసి పని చేస్తున్నాను, అక్కడ నేను వర్క్‌షాప్‌లు చేస్తాను మరియు మన పురాతన, మరచిపోయిన ఆహారాల గురించి అవగాహన కల్పిస్తున్నాను” అని ఆయన చెప్పారు.
ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని నెల్లూరులో జన్మించిన రామ్‌బాబు మెకానికల్ ఇంజనీర్ ఉద్యోగాన్ని వదులుకున్నాడు.
తాను హైదరాబాద్‌లో ఉన్నప్పటికీ దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలకు పర్యటిస్తూనే ఉంటానని చెప్పారు.
“పంజాబ్‌తో సహా ఉత్తర భారతదేశంతో పాటు, నేను మినుములపై అవగాహన కార్యక్రమాలు చేస్తూ ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ, కర్ణాటక, మహారాష్ట్రలలో కూడా పర్యటిస్తూనే ఉంటాను” అని ఆయన చెప్పారు.
ఉద్యోగం మానేసిన రామ్‌బాబు పద్నాలుగేళ్ల క్రితం హైదరాబాద్‌లో మిల్లెట్ అండ్ ఆర్గానిక్ రెస్టారెంట్‌ని ప్రారంభించాడు.
చాలా మందికి రాగి, జావర్ మరియు బజ్రా గురించి తెలుసునని, అయితే చాలా రకాల గురించి వారికి తెలియదని ఆయన అన్నారు.
“నేను మిల్లెట్లతో చాలా వంటకాలను అభివృద్ధి చేసాను. నేను మిల్లెట్ కేక్ కూడా కాల్చడం ప్రారంభించాను, ”అని అతను చెప్పాడు.
“మన శరీరం ప్రకృతి ప్రసాదించిన అమూల్యమైన బహుమతి. సరైన ఆహారం ఏది కావచ్చు, ఇది మన శరీరానికి బలం మరియు వైద్యం చేసే సామర్థ్యాలను ఇస్తుంది, తద్వారా అది ఆరోగ్యంగా ఉండగలదు మరియు మనం ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఉద్దేశపూర్వక జీవితాన్ని గడపవచ్చు.
“మన దేశంలో చాలా మంది ప్రజలు ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు గుండె సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు. గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా మరచిపోయిన మినుములు వంటి పురాతన ధాన్యాన్ని ప్రాచుర్యంలోకి తీసుకురావాలి.
“మిల్లెట్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా తేలికగా జీర్ణమవుతాయి. ఇది మధుమేహం మరియు ఊబకాయం కోసం అద్భుతమైన ఆహారంగా వర్ణించవచ్చు మరియు వీటిలో ఫైబర్ మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ”అని ఆయన చెప్పారు.
[ad_2]
